Lietuviški augalų pavadinimai

Saulėgrąža bulvinė ( Topinambas )


Saulėgrąža bulvinė ( Topinambas ) ( Helianthus tuberosus ) - astrinių ( Asteraceae ) šeimos daugiamečiai augalai, kuriems auginti specialios priežiūros jokios nereikia.

Lietuvoje dažniau aptinkamos kaimo senose sodybose.

Topinambai primena saulėgrąžas, tik jų lapai smulkesni.

Užauga iki 2m ir daugiau.

Stiebai statūs, nebijo nedidelių šalnų. Gumbai po žeme puikiai žiemoja mūsų klimato sąlygomis, net ir šalčiausią žiemą.

Žiedai kaip sulėgrąžų, tik mažesni.

Esama ir nežydinčių. Tokių gumbai smarkiai nesiplečia, lengviau suvaldyti.

Sodinti puresnėje, lengvesnėje, kad ir prastoje dirvoje. Svarbu, kad nebūtų užsistovėjusio vandens. Esant žemei derlingesnei, derlius didesnis.

Topinambai, kaip ir bulvės, po žeme turi gumbus, kurie taip pat būna įvairaus dydžio, netaisyklingi. Gali būti balsvi, gelsvi, rausvi ar net violetiniai, priklausomai nuo veislės.

Vienas keras gali duoti daugiau 20 gumbų. Tačiau ne pirmais, antrais metais. Rudenį arba pavasarį iškasus, surinkti didžiausius gumbus, o mažesnius palikti kitų metų derliui.

Augalą auginti toliau, sodo krašte, nes jis aukštas, gali užstoti kitus augalus. Be to, jis nualina dirvą. Norint, kad kasmet būtų derlius geras, reikia žemę tręšti perpuvusiu mėšlu, kompostu.

Kasti galima nuo rugsėjo pabaigos. Galima tuomet, kai lapai nušąla. Tačiau geriausia iškasti tiek, kiek užtektų mėnesiui, dviem, o kitus palikti pavasario kasimui.

Žiemą, jei yra toks laikas, kada žemė neįšalusi, galimna topinambų pasikasti.

Iškastus laikyti rūsyje, sumaišius su smėliu ( kaip morkas ). Per ilgai pabuvę jie vysta ir minkštėja.

Vienoje vietoje jie gali augti iki 20 metų.

Gumbai valgomi švieži, kepti.

Rudenį inulino daugiau, nei pavasarį.